Erdnussmuffins

hey,
mir war langweilig, da hab ich einfach mal was Neues probiert : )
...und es ist gar nicht so schlecht geworden!

also, zuerst müsst ihr 4 Eier mit 250g Zucker sehr schaumig schlagen und Vanille hinzufügen;


dann gebt ihr 3 TL Erdnusscreme (crunchy) hinzu und rührt diese gut unter, danach noch 1 Würfel Butter (250g) dazu und mit dem Schneebesen klein hacken (aber schön auf den Schneebesen aufpassen);
 

350g Mehl in die Schüssel sieben und unterrühren, bis ein fester aber cremiger Teig entsteht;

nun müsst ihr soviel Milch hinzufügen, dass der Teig zähflüssig wird und ein halbes Pck. Backpulver dazu;

den Teig auf 2x12 Muffinförmchen verteilen, bei 175°C für ca. 25 Minuten backen;
 

In der Zwischenzeit könnt ihr die Glasur vorbereiten :

• 3 TL Erdnusscreme(crunchy)
• 15 EL Milch
• 8 EL Puderzucker

unter ständigem Rühren in einem Topf zum Kochen bringen. Solange köcheln lassen, bis sich die Erdnusscreme ganz aufgelöst hat. Muffins abkühlen lassen und Glasur darauf verteilen, mit je einer Erdnuss dekorieren und mit geschmolzener Kuvertüre verzieren.

mein wichtigstes Rezept

So, jetzt veröffentliche ich mein erstes Rezept, das zwar sehr einfach, für mich aber das wichtigste Rezept ist, weil ich es für sehr viele Kuchen und Muffins als Grundrezept benutze, da man es beliebig verändern kann. Viel Spaß beim Nachbacken und Ausprobieren : )

4 Eier mit
250g Zucker schaumig schlagen
Vanille oder Vanillezucker zugeben
250g Butter unterrühren
350g Mehl und
1/2 Pckch. Backpulver hinzufügen
soviel Milch, dass der Teig zähflüssig wird

Bei meinem Teig ist es wichtig, dass man lange rührt, dann werden die Muffins, Kuchen, oder was auch immer ihr daraus macht, ganz fluffig!
Also: schön den Schneebesen schwingen...

 Teig reicht für: 

• knapp 2 Muffinbleche (Standardgröße)
• 1 eckige Backform (ca. 22cm x 31cm)
• 1 runde Backform (⌀ 26cm)

Teig kann werden:

• Gewürzkuchen (1Pckch Lebkuchengewürz, Zimt nach Belieben, 2-3 EL Kakao)
• Marmorkuchen (zur Hälfte des Teiges soviel Kakaopulver dazu geben, dass dieser schön schokoladig ist)
• Schokokuchen (Kakaopulver und/oder Schokotropfen dazugeben)
• Mandelkuchen (Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln ersetzen)
• Nusskuchen (Teil des Mehls durch gemahlene Hasel-/Walnüsse, etc. ersetzen)

Ob ihr das in eine Kuchenform füllt oder in Muffinförmchen, das bleibt euch überlassen. Muffins sind irgendwie handlicher und man kann sie dann auch noch toll verzieren....

Kuchen bei 175°C für ca. 30 Minuten backen.
Muffins bei 175°C für ca. 20 Minuten backen.

Guten Appetit!

mein erster Blogeintrag

Hallo,
zuerst einmal möchte ich mich und meinen Blog ein wenig vorstellen. : )


Wissenswertes über mich:
Name: Butterblume (zumindest hier im Blog)
Alter: 14 (Jahrtausendsternchen)
Hobbies: backen, kochen, Musik hören, lesen
Lieblingsmusik: alles von Ellie Goulding
Lieblingsfilme: Rio 1+2
Lieblingsbücher: Flavia de Luce (alle Bände)

Mein Blog:
Ab demnächst werde ich immer wieder Rezepte, die mich besonders glücklich machen, und Tipps zum Backen in meinem Blog veröffentlichen. Über nette Ideen und Kommentare würde ich mich sehr freuen, da ich möchte, dass mein Blog auch ein Ort für kreative Anregungen und gegenseitige Hilfe wird.

Falls ihr noch Fragen zu mir oder meinem Blog habt, fragt einfach in den Kommentaren.

...ach übrigens: alle meine Törtchen, Kuchen, etc. entstehen in Handarbeit, da ich kein Handrührgerät hab. Bei mir wird alles mit dem Schneebesen gerührt.

Ich wünsch euch viel Spaß mit meinem Blog : )

Eure Butterblume